选醋小技巧

 【独家】如何买到好醋？总有一个能帮到你！

选醋小技巧〔划重点〕

一 看标签

1、总酸含量是食醋产品的一种特征指标，其含量越高说明食醋品质越好。

一般来说食醋的总酸含量要≥3.5g/100mL。好醋的酸度都是≥6.0g/100mL。

2、看清生产日期，不要购买过期产品。看生产厂家，不要被类同标签图案

误导。后买时候一定要看清楚。

3、买醋一定要选择纯粮酿造的食醋，不添加防腐剂。

4、陈酿时间越长醋的品质会越好，一般经过夏伏晒，冬捞冰的陈酿过程，

日晒而使醋液不断蒸发，捞冰而使水分不断减少，同时香味成分得以慢慢转

化最后形成其特有风格。口感上，不同陈酿年付的醋，还是有一定差别的。

时间越久的醋，口感更醇厚，酸香更厚重。